きしめんの人気が凋落した原因🤷
なんj民「あの頃は純粋だったよな 」

  • 1:2021/05/30(日)00:37:33.20ID:kDTPTDX0.net
    きしめんは、味噌かつや手羽先、ひつまぶしなど、いわゆる「名古屋めし」と呼ばれる料理の中でもっとも歴史がある。

    雉(きじ)肉入りの雉麺や紀州藩から献上された紀州麺、平たく延ばした生地を竹筒で碁石の形に抜いた棊子麺(けしめん)など発祥は諸説あり、
    江戸時代から食されていた。

    そんなきしめんが今、絶滅の危機に瀕しているのだ。

    「僕が子どもの頃、きしめんは身近な食べ物でした。

    が、今は観光や仕事で名古屋へ来られた方しか注文されません」と、堀江さん。

    一方、兵庫県出身で学生時代に食べた讃岐うどんに魅せられて、香川や東京で修業した経験がある衣笠さんは、
    「東京や大阪のように立ち食いのうどんやそばの店が名古屋にはないんですよね。

    こんなにおいしいきしめんがあるのにそれが不思議でした」と、語った。

    実際、名古屋にはきしめんの専門店がほとんどなく、麺類食堂が数あるメニューの1つとしてきしめんを提供しているのが現状だ。

    しかし、店主の高齢化や後継者不足で閉店するケースも少なくはない。

    また、多くの店は高齢の常連客に支えられており、若い世代からすれば何となく入りにくい雰囲気もある。

    味噌煮込みうどんは、きしめんよりも単価が高いうえに土鍋に麺と具材、つゆを入れて火にかけるだけなので手もかからない。

    そんなことから、名古屋めしがブームとなった2000年代初頭、市内の麺類食堂はきしめんよりも味噌煮込みうどんを推したのだ。

    ある店の店主はこう話す。

    「きしめんと味噌煮込みうどんを出したときのお客さんのリアクションが違うんです。

    きしめんは反応が薄いのですが、味噌煮込みうどんのグツツという音とビジュアルに盛り上がるんですよね」
    味噌煮込みうどんは、ビジュアルもさることながら赤味噌(豆味噌)に慣れていない人にとっては未知の味。

    わざわざ県外から来たら食べてみたくなるのも理解できる。

    一方、きしめんは、「うどんやそばと同様に何となく味が想像できる」という声をよく耳にする。

    そんなことから、きしめんの存在感はどんどん薄くなっていった。

  • 4:2021/05/30(日)00:42:43.51ID:Pak6bCj00.net
    未だにあべにゅうぷろじぇくと聞いてるモメンって俺くらいのもんだよ
  • 4-178:2021/05/30(日)03:02:38.22ID:G3wJ7E10.net
    >>4
    俺もたまに聞くわ
    最近アレ系がないんだよな
    ツインエンジェル系の曲もっとほしい

    うまぴょい伝説が最近のツボだわ

  • 5:2021/05/30(日)00:43:59.69ID:CbYgc1sM0.net
    うどんとそうめんのほうが美味い
    平たい意味が分からないし食いづらくて触感も悪い
  • 6:2021/05/30(日)00:45:01.78ID:pykzpY9a0.net
    ぎょう虫みたいだから
  • 9:2021/05/30(日)00:46:52.05ID:nCpOZloY0.net
    きしめんとフェットチーネこそ至高
  • 10:2021/05/30(日)00:47:31.64ID:pwZ1KGjz0.net
    美味しくない。

    腰が無いくせに、麺が重い

  • 11:2021/05/30(日)00:47:47.95ID:qyrKAyXQa.net
    思いは優しいキスで
  • 13:2021/05/30(日)00:49:06.88ID:VcwgZ1E0.net
    提供に時間がかかる
  • 15:2021/05/30(日)00:51:25.59ID:kDTPTDX0.net
    ビャンビャン麺のほうがも麺にちもち感あるよな

    そしてきしめんのつゆはまずかった記憶がある

  • 15-170:2021/05/30(日)02:32:18.54ID:xT7t7Dbwa.net
    >>15
    きしめんのつゆが不味いわけなかろう

  • 16:2021/05/30(日)00:51:50.80ID:Z3ZKNrQv0.net
    すなーおなきもち
  • 17:2021/05/30(日)00:52:03.69ID:gg9xALys0.net
    今でも食えるなら食うわ
    うどんよりきしめん
  • 19:2021/05/30(日)00:53:44.27ID:X0O0JeCoF.net
    名古屋メシってうまいものひとつもないな
  • 21:2021/05/30(日)00:58:07.30ID:dt6BBPxx0.net
    カネボウがカップ麺出してたな「ノンフライきしめん」
    削り節の袋が入ってて食べる時に上からかけるのが面白かった
  • 23:2021/05/30(日)00:58:28.37ID:Wspbuqv0.net
    きしめえええええええええん
  • 24:2021/05/30(日)00:59:12.10ID:icHSshup0.net
    カツオブシと一緒に啜るんだけど、ドベベベって感じで口に入っていっていいよな
  • 25:2021/05/30(日)01:01:29.30ID:a9zvsiRO0.net
    だきしめーん
  • 27:2021/05/30(日)01:04:16.35ID:1JTILU970.net
    平たい意味が分からん
    RSS にゅーぷる – アダルト
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  • 29:2021/05/30(日)01:05:26.67ID:NJJUHKDD0.net
    だきしめーん
  • 31:2021/05/30(日)01:08:25.49ID:BIltHVd0.net
    名古屋駅構内にある住吉
    アレが美味いって言われてるレベルだからな
    そもそも美味い食べ物じゃないのよ
  • 31-148:2021/05/30(日)01:20:33.45ID:nlGp8fx0.net
    >>31
    下手にあれが有名になっちゃったのがね、テーブルマークとかの冷凍麺だであれ

  • 32:2021/05/30(日)01:08:38.66ID:ywX7U5HwM.net
    俺は好きだけどな
    業務スーパー行ったらうどんよりきしめん買う
  • 34:2021/05/30(日)01:11:25.91ID:SjPYCj20.net
    名古屋だと冷たい麺をコロと呼ぶ。

    きしめんならきしころ。

    こっちの方が謎文化

  • 36:2021/05/30(日)01:12:24.01ID:sKOwpy50.net
    食欲ないときはきしめんのほうが食いやすい
  • 37:2021/05/30(日)01:13:00.50ID:khemwXlKM.net
    売ってないから
  • 39:2021/05/30(日)01:14:15.81ID:wjT5tQlW0.net
    ガチで名曲すぎて笑う
  • 40:2021/05/30(日)01:15:29.63ID:v187avz80.net
    名古屋はそばを食べないらしいね
  • 42:2021/05/30(日)01:16:27.31ID:qy4z9EbE0.net
    なんか鰹節ぶっ込んでくるよな
  • 43:2021/05/30(日)01:17:32.04ID:AY9YiDKD0.net
    ココイチがカレーきしめんを辞めたから
  • 44:2021/05/30(日)01:18:03.89ID:4VxXX3TD0.net
    どれがきしめんか分からないからだろ。
  • 46:2021/05/30(日)01:20:04.38ID:phluUWb0.net
    新幹線で名古屋に降りたら必ず食う。
  • 47:2021/05/30(日)01:20:27.38ID:TzoJJW3k0.net
    Truemyheart
  • 51:2021/05/30(日)01:27:54.21ID:qHw3xNY60.net
    きしめんがほうとう
  • 52:2021/05/30(日)01:28:19.00ID:SIc9eoOt0.net
    うまくないからだろ
    本気出して作れよ
  • 54:2021/05/30(日)01:30:13.03ID:5xzXCesN0.net
    だきしめーん
  • 55:2021/05/30(日)01:31:19.34ID:HAtj5H4qd.net
    タリアテッレ食うわ
  • 56:2021/05/30(日)01:32:27.68ID:BQfl5ep30.net
    うどんの劣化版でしかない
  • 57:2021/05/30(日)01:32:41.60ID:HgvsMf580.net
    あっちのほう行ったら食べるの楽しみだな
  • 58:2021/05/30(日)01:34:17.22ID:ZcZfZ3dn0.net
    かつお節が高くなったのもイタい
    昔はかけ放題だったのに
  • 59:2021/05/30(日)01:37:04.03ID:cUH8VnR0.net
    単純にまずい
  • 60:2021/05/30(日)01:37:28.03ID:VA72brYF0.net
    だーきーしめーん
  • 61:2021/05/30(日)01:38:36.10ID:3mes0Bc00.net
    やったことないけど歌だけ知ってる
  • 64:2021/05/30(日)01:50:04.93ID:VgaK8od30.net
    名古屋ってだけでマイナスイメージしかない
  • 65:2021/05/30(日)01:56:59.03ID:3kinP6otd.net
    言われてみれば名古屋駅の新幹線ホームくらいでしか食べてないわ。
  • 66:2021/05/30(日)02:01:56.49ID:0NSHCc6ZM.net
    カラオケで検索しても出てこない
  • 66-175:2021/05/30(日)02:55:18.79ID:13TbbBLv0.net
    >>66
    昔UGAに入ってた

  • 67:2021/05/30(日)02:11:56.27ID:meeXX6PH0.net
    名古屋土産に買う
  • 68:2021/05/30(日)02:17:32.85ID:gttBrlpWa.net
    素直な気持ち
  • 69:2021/05/30(日)02:31:31.00ID:xT7t7Dbwa.net
    きしめんは駅のホームや売店で食べるもんだから
    立ち食いするほどセカセカすることがないということ
  • 71:2021/05/30(日)02:36:06.13ID:0FL9rW5kM.net
    名古屋に旨いものなし
  • 72:2021/05/30(日)02:40:16.45ID:BzMfuHm0.net
    きしめん好きなんよ
  • 73:2021/05/30(日)02:41:31.67ID:dupN8LLWM.net
    きしめんより他に美味いものはいっぱいあるからだろ。
  • 74:2021/05/30(日)02:42:51.86ID:iRTZYDoG0.net
    平打ちうどんは赤いきつねで食傷気味
    味噌煮込みうどんの麺にして名古屋飯として存続すればいい
  • 76:2021/05/30(日)02:57:09.51ID:fyBb9skG0.net
    正月に熱田さんで食うくらいだな
  • 77:2021/05/30(日)03:01:22.01ID:yjhIYesJ0.net
    フィットチーネもきしめんも好きだが異端なのか?
  • 80:2021/05/30(日)03:25:53.75ID:I0oWAXyw0.net
    歯ごたえゼロだからな
  • 81:2021/05/30(日)03:30:18.53ID:I469Hvz0.net
    お鍋に入れる
  • 82:2021/05/30(日)03:33:10.68ID:tu8rJABX0.net
    フェットチーネの方が美味しいから
  • 85:2021/05/30(日)04:08:17.82ID:sKlnreEE0.net
    あの頃は純粋だったよな
via:http://maguro.2ch.sc/test/read.cgi/poverty/1622302653